Food

Heute hatten wir mal wieder so richtig Lust auf ein Stück Kuchen. Es ist zwar erst Samstag aber egal! Da wir uns spontan dazu entschieden haben aber kein fertiger Kuchen auf den Tisch sollte, musste ein Rezept her das schnell geht. Und hier ist es. Ein super einfaches Rezept für einen Kirsch-Limette Quiche: (mehr …)

Die Sammel-Phase der Zero Waste Challenge ist abgeschlossen. Die letzten zwei Wochen habe ich damit verbracht, den von mir produzierten Müll zu horten. Alles wurde brav eingesteckt und Zuhause (mehr …)

Frohes Neues ihr Lieben. Ich hoffe ihr seid gut reingekommen und hattet einen schönen Abend! So langsam komme ich wieder in der Realität an. Die letzten zwei Wochen war ich irgendwie in einer Weihnachts-/Zwischen-den-Jahren-Blase gefangen. Jetzt da ich wieder wach bin, kann endlich erneut durchgestartet werden.

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Mit diesem Minze-Zitrone Eistee Rezept geht wohl der letzte eher sommerliche Beitrag für dieses Jahr online. Aber mit nem eisgekühltem Eistee in der Hand kann man den Sommer noch einmal Revue passieren zu lassen und kurz das ungemütliche Wetter vergessen. Dann legen wir doch direkt mal los:

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Ein letztes Mal feiern wir Annies Hochzeit digital. Denn was darf neben Musik, schöner Deko, gutem Essen und dem Brautpaar nicht fehlen? Genau eine kühlende Erfrischung. Da wir in unserem Garten, bei 32°C gefeiert haben, waren kalte Drinks ein absolutes Muss. Annie hat sich für eine Bowle mit frischen Zutaten entschieden. Beste Idee

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3 Liter Wasser pro Tag. Die Challenge möchte ich die nächsten Wochen angehen. Wasser ist für den Körper lebenswichtig. Der Mensch kann circa einen Monat ohne Essen überleben, aber höchstens 5 bis 7 Tage, ohne zu trinken.

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Letzte Woche hat Mama uns einen leckeren Nachtisch serviert. Das Rezept dazu habe ich direkt mal aufgeschrieben und Zuhause nachgemacht. Frisches Obst ist im Sommer ein Muss und diese Törtchen sind super lecker und machen dazu optisch richtig was her. Perfekt um das Schwiegermonster zu beeindrucken! Na dann mal ran ans Backwerk.

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Die typische Eierlikör Zeit ist nach Ostern inoffiziell beendet aber damit geben wir uns nicht zufrieden. Denn der Sommer hat begonnen und was schmeckt besser als Likör über dem Eis oder über Erdbeeren mit Sahne? Ganz genau: nur Likör. Wir sind zwar nicht süchtig, wollen aber zu keiner Jahreszeit darauf verzichten.

Man kann sich, was das Rezept und die Zutaten angeht, anpassen. Statt dem klassischen Eierlikör Rezept verwende ich im Sommer daher frisch gepflügte Erdbeeren vom Lieblingsbauern gegenüber. Und daraus zaubern wir einen leckeren Erdbeer Sahne Likör.

Zutaten:
200gr Erdbeeren (am liebsten frische Erdbeeren)
200gr Sahne
200gr Zucker
200ml Doppelkorn
Erdbeeren
1 Ei
1 TL Vanillin Zucker

Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Gebt die Erdbeeren zusammen mit dem Ei in den Topf und püriert das Ganze fein. Rührt dann den Doppelkorn, die Sahne, den Zucker und den Vanillinzucker mit ein und lasst den Likör bei ca. 70° für 8 Minuten köcheln. Rührt dabei immer mal wieder um und lasst den Likör nicht anbrennen. Er wird ein wenig flüssiger sein, als den Likör den man sonst so kennt.
Die Zutaten reichen für ca. einen Liter. Den fertig gekochten Likör füllt ihr am besten in eine passende Flasche. Bevor ihr den Deckel raufschraubt, lasst ihn noch ein bisschen abkühlen. Stellt die Flasche dann aber in den Kühlschrank. Er schmeckt am besten schön kalt.
Ich serviere ihn am liebsten in kleinen Waffelbechern oder esse ihn als Soße über Eis und Erdbeeren. Dann mal gutes Gelingen!!!

Fotos: todayis.de

Ne kleine Snack Time zwischendurch einzulegen ist nicht verkehrt. Mit wenigen passenden Zutaten lassen sich leckere und gesunde Snacks für zwischendurch zubereiten. Im Moment esse ich zum Beispiel super gerne Tomate / Mozzarella und Rucola Salat. Außerdem züchte ich derzeit meine eigenen Kräuter, denn es gibt doch

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