Der Salzburger Lungau. Echt. Sein. Was war das für eine schöne Reise in den Lungau. So viele liebe und nette Menschen durfte ich kennen lernen und wie immer in Österreich war das Essen toll und die Natur zum Verlieben. Aber fangen wir doch erst einmal von Vorne an. Der Lungau mit seinen malerischen 15 Orten liegt gute 100 Kilometer entfernt (mehr …)
Annie
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Crostini mit Feta in Rosmarin-Honig Marinade
Crostini mit Feta in Rosmarin-Honig Marinade. So schmeckt der Sommer. Ein Grillfest mit Freunden, an einem warmen Sommerabend, dazu guter Wein, witzige Gespräche und natürlich leckeres vom Grill. Unkomplizierte, frisch zubereitete Beilagen runden das Essen ab. Baguette mit Kräuterbutter geht zwar immer, (mehr …)
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#WeilJederEineFamilieBraucht – SOS-Kinderdorf
·Anzeige· Heute ist der 15.5.2019 und damit internationaler Tag der Familie. Familie: Eine aus einem Elternpaar oder einem Elternteil und mindestens einem Kind bestehende [Lebens]gemeinschaft. So viel erst einmal zur allgemeinen Definition. Darunter versteht man im klassischen Sinne Vater, Mutter und Kind. Oder nicht? Wie ist das Heute? (mehr …)
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Esszimmer Makeover mit Flinders
·Anzeige· Seit drei Jahren wohnen wir nun in Koblenz und seitdem verändert sich in der Wohnung nur wenig. Was einmal steht, das steht. Die ein oder andere Ecke gefällt uns aber noch nicht zu 100%. Und was unsere Einrichtung betrifft sind wir sehr wählerisch. Nur absolute Herzstücke, eben nur ganz besondere Stücke dürfen einziehen. (mehr …)
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Getreidefreies Brot – Nussbrot
Getreidefreies Brot gab es während der anhaltenden Grippewelle ganz gerne mal neben ausreichend Vitamin C und Ingwer. Warum getreidefrei? Weil Getreide sogenannte Lektine enthält, welche eine spezielle Proteinform darstellen die entzündungsfördernd sein können. Der Pflanze (mehr …)
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Lebensmittelretter werden
Lebensmittelretter werden ist denkbar einfach. Jeder kann Lebensmittel retten und braucht dazu nicht einmal das Haus zu verlassen. Doch fangen wir woanders an. Gehen wir doch erst einmal zum Anfang der Wertschöpfungskette eines Lebensmittels. Und da stünden wir auf dem Feld eines Landwirtes. Das Problem der Lebensmittelverschwendung fängt nämlich schon auf dem Feld an. Noch während das Erntefahrzeug über das Feld fährt, bleibt ein Teil der Ackerfrüchte auf dem Feld oder noch in der Erde liegen. Für die Nachernte fehlt häufig die Zeit. Und Zeit ist Geld. Hinzu kommen die Normen für zb. die Größe und ein makelloses Aussehen als Muss, welche verhindern, dass die gesamte Ernte dann im Regal ausgelegt wird. Schätzungsweise 50 Prozent der Ernte gelangen aufgrund von nicht eingehaltenen Normen somit gar nicht erst in den Handel.
Dazu kommen noch einmal ca. Fünf Prozent die dann vom Groß- und Einzelhandel aussortiert bzw. verschwendet werden. Die Gründe sind unterschiedlich. Häufig verdirbt ein Teil der Lieferung bereits auf dem Transportweg oder wird nicht richtig gelagert. Eine zu hohe Bestellmenge kann dann auch schon einmal dazu führen, dass ganze Paletten übrig sind und in der Tonne landen. Dies kann man besonders häufig auf Großmärkten beobachten. Hier reicht es zum Beispiel auch aus, dass eine Handvoll Obst oder Gemüse auf einer Palette nicht mehr ganz so hübsch aussieht. Zeit ist Geld. Und so nimmt man sich auch hier nicht die Zeit zum Sortieren. Doch kommen wir mal zu dem Part in dem die größte Lebensmittelverschwendung stattfindet. Nämlich zu den privaten Haushalten. (mehr …) -
Unterwegs auf den Slow Trails in Kärnten
Slow Trails Kärnten. Nach Kärnten komme ich immer wieder gerne. Österreichs südlichstes Bundesland ist für mich gleichzeitig auch das schönste. Die Natur mit ihren Wäldern und all die wunderschönen Seen dazu das Bergpanorama. Hier ist es traumhaft. Wer möchte nicht einmal aus dem hektischen Alltag ausbrechen (mehr …)
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Pinut Klettersteig in Flims – Schweiz
Pinut Klettersteig. Klettern? Ich? Klettern an einer Felswand war bisher so weit entfernt von meiner Vorstellungskraft wie das Ende des Universums von der Erde. Über Brücken oder Gitter im Boden zu gehen kostet mich schon Überwindung. Fliegen ist das gruseligste der Welt und dann soll ich Klettern gehen? Nun ja, was soll ich (mehr …)
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Eis selber machen – Ricotta Lavendeleis
Eis selber machen. Seit Wochen ist der Sommer im vollen Gange und es ist so richtig heiß Draußen. Wie kann man sich da besser abkühlen als mit einem Sprung ins kalte Nass? Kein Pool im Garten? Das Meer nicht vor der Türe? Kein Problem, solange ihr ein Eisfach im Kühlschrank habt. So gibts ne selbst gemachte, frische und (mehr …)