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Dieses Quiche Rezept ist super easy und es braucht nur eine Handvoll Zutaten, je nachdem für welche Variante ihr euch entscheidet. Denn für den Teig nehme ich wenn es schnell gehen soll zwei Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal. Am Wochenende mache ich den Teig für den Boden meistens selbst. Beide Varianten (mehr …)

Diese Fladenpizza darf auf keiner Grillparty fehlen. Sie ist perfekt als Beilage oder auch als Snack für zwischendurch geeignet. Es braucht nur wenige Zutaten und gerade einmal 5 Minuten Zeit für die Zubereitung. Ein super einfaches und super leckeres Rezept, dass in keiner Partyküche fehlen darf. Und diese (mehr …)

Getreidefreies Brot gab es während der anhaltenden Grippewelle ganz gerne mal neben ausreichend Vitamin C und Ingwer. Warum getreidefrei? Weil Getreide sogenannte Lektine enthält, welche eine spezielle Proteinform darstellen die entzündungsfördernd sein können. Der Pflanze (mehr …)

Lebensmittelretter werden ist denkbar einfach. Jeder kann Lebensmittel retten und braucht dazu nicht einmal das Haus zu verlassen. Doch fangen wir woanders an. Gehen wir doch erst einmal zum Anfang der Wertschöpfungskette eines Lebensmittels. Und da stünden wir auf dem Feld eines Landwirtes. Das Problem der Lebensmittelverschwendung fängt nämlich schon auf dem Feld an. Noch während das Erntefahrzeug über das Feld fährt, bleibt ein Teil der Ackerfrüchte auf dem Feld oder noch in der Erde liegen. Für die Nachernte fehlt häufig die Zeit. Und Zeit ist Geld. Hinzu kommen die Normen für zb. die Größe und ein makelloses Aussehen als Muss, welche verhindern, dass die gesamte Ernte dann im Regal ausgelegt wird. Schätzungsweise 50 Prozent der Ernte gelangen aufgrund von nicht eingehaltenen Normen somit gar nicht erst in den Handel.
Dazu kommen noch einmal ca. Fünf Prozent die dann vom Groß- und Einzelhandel aussortiert bzw. verschwendet werden. Die Gründe sind unterschiedlich. Häufig verdirbt ein Teil der Lieferung bereits auf dem Transportweg oder wird nicht richtig gelagert. Eine zu hohe Bestellmenge kann dann auch schon einmal dazu führen, dass ganze Paletten übrig sind und in der Tonne landen. Dies kann man besonders häufig auf Großmärkten beobachten. Hier reicht es zum Beispiel auch aus, dass eine Handvoll Obst oder Gemüse auf einer Palette nicht mehr ganz so hübsch aussieht. Zeit ist Geld. Und so nimmt man sich auch hier nicht die Zeit zum Sortieren. Doch kommen wir mal zu dem Part in dem die größte Lebensmittelverschwendung stattfindet. Nämlich zu den privaten Haushalten. (mehr …)

Eis selber machen. Seit Wochen ist der Sommer im vollen Gange und es ist so richtig heiß Draußen. Wie kann man sich da besser abkühlen als mit einem Sprung ins kalte Nass? Kein Pool im Garten? Das Meer nicht vor der Türe? Kein Problem, solange ihr ein Eisfach im Kühlschrank habt. So gibts ne selbst gemachte, frische und (mehr …)